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12 gennaio 2012
L'Oca Ciuca è lieta di proporvi
- I Taglieri
- Tagliere Oca Ciuca: salame d'oca cotto e crudo, bresaola d'oca, mortadella d'oca e il nostro patè di fegato d'oca su pan brioche: € 13,00
- Tagliere Kobe: salame di Kobe, lardo, bresaola di Kobe (Wagyubeef): € 15,00
- La selezione di formaggi vaccini e caprini con confetture di ns. produzione: € 12,00
- Le Entrate
- Millefoglie di foie gras al pepe e Champagne con panbrioche ai frutti di bosco: € 16,00
- Baccalà mantecato con cialde croccanti di polenta e Parmigiano reggiano: € 14,00
- Flan di Parmigiano Reggiano con carciofi spadellati: € 12,00
- Le Minestre
- Risotto allo zafferano con coscette di quaglia croccanti, fegato grasso e Madeira (min. x 2 persone): € 13,00
- Tortelli d'oca al burro e nocciole tostate di Langa: € 13,00
- Raviolini del plin di coniglio all'Arneis con gambero d'acqua dolce: € 14,00
- Malfatti di ricotta in pesto di cavolo nero e pinoli tostati: € 12,00
- Le Pietanze
- Coscia d'oca cotta 12 ore a bassa temperatura con le sue patate confit: € 20,00
- Petto d'anatra Canette in salsa di rosa canina al Porto con patate schiacciate al bacon: € 18,00
- Coppa di maialino da latte e pancetta tostata con cavolo rosso stufato e chutney di cipolle: € 18,00
- L'angolo della ciccia
- Carpaccio di Bue di Carrù con olio nuovo e sale rosa dell'Hymalaia: € 12,00
- Tagliata di Angus Irlanda: € 18,00
- Controfiletto di Bisonte alla piastra: € 22,00
Tutte le carni alla piastra vengono servite con contorno di patate al forno o verdure di stagione e secondo la disponibilita' del mercato
Ci riserviamo di comunicare eventuali difformità.
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L'Oca Ciuca Vi invita ad un consumo consapevole...
Scegliete dalla Ns. carta dei vini la bottiglia preferita, se non terminata richiedeteci la "Wine Bag" per l'asporto.
L'Oca Ciuca rispetta la tua salute. Informate il personale di sala di eventuali intolleranze a lattosio, glutine o altro.
Informiamo la gentile clientela che, per una maggiore garanzia di conservazione, alcuni alimenti utilizzati nella preparazione delle pietanze sono sottoposti ad un ciclo di abbattitura e poi congelati. Tutto ciò è a garanzia di igiene e corretta conservazione degli alimenti.